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QUI SOMMES-NOUS

Des voyages, des rencontres...un engagement.

Après 25 ans d’expérience dans les travaux publics à travers le monde, j’ai décidé de revenir en Provence et c'est depuis ma maison à Grasse que je développe ma nouvelle activité d’import/export entre le Chili et la France.


Au cours de mes voyages je suis tombé amoureux du Chili et j’y ai passé presque 10 années en famille.

La beauté de ses paysages parfois encore vierge, depuis les déserts de pierre au Nord jusqu’au désert de glace au Sud et jusqu’en Antarctique, de ses forêts et de ses lacs rappelant parfois nos paysages alpins, l’accueil du peuple chilien et les possibilités d’entreprendre m’ont convaincu dès le début des années 2000 d’y investir de manière durable, utile et personnelle.


Dans ce sens, je participe à des projets de reforestation avec les Eaux et Forêts chiliennes (Conaf) pour la stabilisation de sol et la protection de la forêt native. C’est au sein de cette même forêt native regorgeant de très nombreuses espèces d’arbres endémiques de la Cordillère des Andes que je « récolte » les morilles sauvages et les différents miels en association avec des personnes que je côtoie depuis presque 20 ans, depuis nos rencontres sur des chantiers de BTP ou au cours de nos ballades à travers ce merveilleux pays qu'est le Chili.

 
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Les projets de reforestation

En participation avec la Conaf (les Eaux et Forêts chiliennes), nos plantations d'eucalyptus occupent moins de 50% de nos forêts, sur les zones soumises aux fortes érosions pluviales. Le reste est constitué principalement de la forêt native, de petits cours d'eau en fond de vallon et de chemin d'accès.
Ces projets ( 200 hectares au total, dont 90 Ha replantés) permettent la stabilisation des sols, la restitution d'un couvert végétal total, la protection de la forêts natives existante et l'objectif essentiel de reconstituer et préserver la biodiversité locale.

 
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L'Apiculture

« Nos » apiculteurs pratiquent la transhumance des ruchers ( à l’exception des miels Bio issus de ruchers sédentaires)  pour suivre entre octobre et avril, depuis Rancagua (100 km au sud de Santiago) jusqu’à l’ile de Chiloé et la Patagonie chilienne ( 2.000 km au sud de Santiago), les différentes floraisons permettant de récolter ces miels mono-floraux… mais la nature et le climat étant parfois instables et avares en floraisons abondantes, nos petites abeilles préparent alors de savoureux mélanges caractéristiques soit de la Cordillères des Andes soit de Patagonie.


« Nos » miels sont, pour chacun d’entre eux, issus d’un seul et même rucher. Ils ne font pas l’objet de mélange, ne sont pas chauffés au-delà de 40 degrés pour garantir leurs caractéristiques et bienfaits naturels. Ils ne sont pas filtrés sous pression ce qui peut parfois leur donner un aspect plus opaque que lorsque le miel est « traité » par excès pour satisfaire un standard qui lui fait perdre de sa valeur gustative et naturelle.

 
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Les Morilles

Les morilles (Esculanta et Conica) que nous vous proposons sont exclusivement issues des forêts natives de la Cordillère des Andes.

Par soucis de respect de l’environnement, aucune morille ne provient de bois brûlés volontairement car nous ne voulons en aucun cas favoriser cette activité criminelle qui consiste à incendier volontairement des forêts pour récolter 6 mois après des morilles qui sont (en plus!!) de bien moindre qualité.

De plus une partie des nos cueilleurs a suivi une formation spécifique auprès de l’association Fungi pour une meilleure préservation des ressources et milieux naturels.

Ils sont, comme nous, soucieux de préserver leur environnement naturel dont il tire la plus grande partie de leurs revenus.

A partir de là, notre organisation sur place et notre logistique nous permettent de maîtriser toute la chaine sans aucun autre intermédiaire.

 
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L'oléiculture

L'huile des Confréries est produite sur notre propriété à Grasse.
Elle est issue d'oliviers Calletiers caractéristique de appellation AOC "Olive de Nice.
Il s'agit d'une production intime de 75 arbres pour la plupart centenaire.
S'agissant de vielles plantations initiées il y maintenant plusieurs siècles par les moines des îles de Leyrens, tout est effectué à la main, sans irrigation et donc avec des rendements restreints.
Le principal intérêt est donc la fierté que nous tirons de cette production et l'envie de maintenir l’oléiculture au sein de notre habitat.
Nous espérons rapidement convaincre et fédérer nos voisins pour poursuivre cette activité qui donne un charme si caractéristique à notre quartier, notre région!

 
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Promotion de nos valeurs

25 années autour du monde en expatriation dans des pays aussi variés que sont l'Indonésie, le Chili, la France, le Canada, la Grèce, le Pérou..., bien souvent proche de forêts primitives et endémiques...ont façonné ma conscience relative à la fragilité de la Biodiversité, de nos espaces naturels, de notre monde tout simplement.
En prenant la décision de me reconvertir dès 2018, j'ai fait aussi le choix d'une liberté d'action pour associer mes activités à l'envie de transmettre une expérience et l'ensemble des valeurs que vous retrouvez sur ce site.
Ainsi, j'interviens en milieux scolaires, en associations ou au sein d'entreprises dans le cadre de présentations relatives à la Biodiversité, l'apiculture et la protection des forêts natives. Je saisis toutes les occasions pour parler de ces sujets, en images, en vidéos, par mes propres expériences et anecdotes toutes personnelles.
La représentation chilienne auprès de l'Unesco me demande de participer à leurs manifestations en France et j'espère bientôt m'associer à leur projet de Biosphère et Apiculture au Chili, projet mondial parrainé par Guerlain et Angélina Jolie.
Enfin, ma participation au programme 1% for the Planet en France devrait me permettre rapidement de prendre une part encore plus active pour la sauvegarde de l'Environnement.

 
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Nos installations dans le Vaucluse

Saveurs des Andes Maritimes a la chance de pouvoir profiter des installations de sa "Grande Sœur"  Les Perles Noires du Massif d'Uchaux.
Elles sont situées en plein cœur de truffières et disposent de tout le matériel nécessaire pour la logistique, le stockage et le conditionnement des morilles et miels.
Le laboratoire est de plus certifié Bio pour la Truffe et le Miel..