CULTURE MAPUCHE

Indiens natifs de la Cordillère des Andes et de Patagonie, ils se répartissent entre le Chili et l'Argentine.

Liés à la terre, cueilleurs, chasseurs et pécheurs mais aussi agriculteurs et éleveurs, ils n'en gardent pas moins une relation très forte à la nature, la terre mère...

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Produits non encore disponibles mais nous y travaillons pour vous faire découvrir ces "nouvelles" saveurs.

AJI MERQUEN

Légèrement piquent et fumé

AVELLANAS

Les fruits du noisetier sauvage de la Cordillère des Andes

BAIES DE MAQUI

Douces, acidulées, antioxydantes.
Séchées ou en poudre.
Réhydratées pour les jus, confitures, coulis...

PIGNONS D'ARAUCARIA

Cuits à la vapeur puis sautés à l'huile d'olive.
Entre pignon et châtaigne...