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CULTURE MAPUCHE

Indiens natifs de la Cordillère des Andes et de Patagonie, ils se répartissent entre le Chili et l'Argentine.

Liés à la terre, cueilleurs, chasseurs et pécheurs mais aussi agriculteurs et éleveurs, ils n'en gardent pas moins une relation très forte à la nature, la terre mère...

Produits non encore disponibles mais nous y travaillons pour vous faire découvrir ces "nouvelles" saveurs.

 
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AJI MERQUEN

Légèrement piquent et fumé

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AVELLANAS

Les fruits du noisetier sauvage de la Cordillère des Andes

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BAIES DE MAQUI

Douces, acidulées, antioxydantes.
Séchées ou en poudre.
Réhydratées pour les jus, confitures, coulis...

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PIGNONS D'ARAUCARIA

Cuits à la vapeur puis sautés à l'huile d'olive.
Entre pignon et châtaigne...