L'HISTOIRE DE NOS PRODUITS

La forêt native de la Cordillère des Andes et de Patagonie est le berceau des produits que nous vous proposons et vous invitons à découvrir.

Les miels rares, les miels Bio, les morilles sauvages et demain certainement l'Aji Merquen ( Piment fumé Mapuche), la Rosa Mosqueta (Aubépine), le Maki (Baie anti-oxydante), les avellanas (noisettes sauvages), le pignon d'Araucaria mais aussi les tisanes de Peumo, de Boldo, de Taica que les indiens Mapuches utilisent comme base de leur médecine...arbres endémiques dont vous retrouverez le nectar dans nos miels bio et/ou rares.

.

Voilà pour les Andes..Mais pourquoi Saveurs des Andes Maritimes?

Car nous sommes situés à Grasse dans les Alpes Maritimes et que nous vous proposons  aussi maintenant de découvrir notre "Huile d'Olive de Nice" issue de notre propre plantation...fruitée et ardente à la fois...un régal!

Enfin pour ces fêtes de fin d'année, découvrez nos coffrets cadeau regroupant non seulement nos miels et morilles de Patagonie, notre huile d'olive personnelle et les truffes et préparation à la truffe de cultivées en Provence.

NOS ABEILLES, NOS RUCHERS & NOS APICULTEURS

Bien que l’apiculture chilienne soit surtout réputée pour deux miels spécifiques issus des fleurs de la flore endémique de la Cordillère, l’Ulmo et le Quillay, de très nombreux autres miels uniques du Chili méritent toute notre attention comme par exemple le miel de noisetier sauvage ou Avellano, le Tiaca, le Tinéo, le Tépu ou bien d’autres encore comme simplement le pissenlit ou la menthe sauvage.

IMG_0183.JPG
IMG-20200618-WA0000.jpg

RUCHERS SÉDENTAIRES ET TRANSHUMANCE

Nos apiculteurs pratiquent la transhumance des ruchers ( à l’exception des miels Bio issus de ruchers sédentaires)  pour suivre entre octobre et avril, depuis Rancagua (100 km au sud de Santiago) jusqu’à l’ile de Chiloé et la Patagonie chilienne ( 2.000 km au sud de Santiago), les différentes floraisons permettant de récolter ces miels mono-floraux… mais la nature et le climat étant parfois instables et avares en floraisons abondantes, nos petites abeilles préparent alors de savoureux mélanges caractéristiques soit de la Cordillères des Andes soit de Patagonie.

DES MIELS AU NATUREL

Nos miels sont, pour chacun d’entre eux, issus d’un seul et même rucher. Ils ne font pas l’objet de mélange, ne sont pas chauffés au-delà de 40 degrés pour garantir leurs caractéristiques et bienfaits naturels. Ils ne sont pas filtrés sous pression ce qui peut parfois leur donner un aspect plus opaque mais lui garantit toute sa valeur gustative et naturelle.

IMG-20200618-WA0019.jpg
IMG_20200818_115536.jpg

LES MIELS RARES

Il s'agit de miels monofloraux issus de la floraison d'arbres endémiques de la Cordillère des Andes et Patagonie chiliennes.
Ils sont rares car une floraison avec la charge florale suffisante pour concentrer les arômes et saveurs n'est pas garantie. Elle dépendra essentiellement des conditions climatiques favorables mais aussi de la densité d'arbres présents et fleuris en même temps.
La protection de ces arbres et des ces forêts fait partie de nos actions en maintenant une apiculture active et soucieuse de son environnement.

LES MIELS BIO

Nos miels Bio sont issus de ruchers sédentaires dont les localisations ont été choisies pour la qualité de la charge florale des arbres endémiques qui s'y trouvent.
BioAudita au Chili et Ecocert en France nous encadrent et nous guident pour vous apporter les meilleurs des miels Bio du Chili.

IMG_20200818_121715.jpg
77109393_10219809117834656_3696706346264035328_n_edited.jpg

LES MORILLES

Morchella Esculanta, Morchella Conica sont parmi les meilleures morilles du monde.
Elles poussent naturellement dans les forêts natives de la Cordillère des Andes et de Patagonie.
Charnues et savoureuses, elles sauront mettre une touche festive et gastronomique dans vos assiettes.

NOTRE HUILE D'OLIVE

Notre huile d'olive est une production confidentielle familiale de moins de 200 litres.
Elle est issue de notre propre récolte sur nos oliviers centenaires du chemin des Confréries.


100% naturelle, elle est garantie sans pesticide, sans herbicide, sans traitement phytosanitaire.
Cependant elle n'est ni certifiée Bio ni certifiée AOP " Olive de Nice" pour des raisons administratives trop complexes pour une si petite plantation.


 Cultivée avec passion , amour et beaucoup d'efforts manuels pour un résultat qui fait notre fierté!

20201102_092118.jpg
20210113_170548.jpg

COFFRETS CADEAU

La fin d’année étant proche et si vous avez quelques soucis ou manque d’idées pour trouver des cadeaux originaux, différenciants, agréables pour les papilles et utile pour la santé alors nous vous invitons à découvrir nos coffrets cadeau et Paniers de produits à la truffe dans lesquels vous retrouverez non seulement mes miels Bio/rares et morilles de Patagonie mais aussi notre huile d’olive fraichement pressée ainsi que des produits à la truffe.
Nous nous occupons de tout : envoi à domicile, paquet cadeau si vous souhaitez l’envoyer directement à quelqu’un, conseils de préparation et de dégustation 😊

LES TISANES DE LA CORDILLÈRE

Nous vous proposerons bientôt des tisanes (Té de Hierbas) issues de la forêt native de la Cordillère des Andes et de Patagonie.
Ces tisanes sont utilisées depuis les temps ancestraux par les indiens Mapuches, peuple endémique de cette zone, à des fins curatives.
Elles sont un parfait complément avec nos miels.

Fleur de Quillay.png
mapuches_edited.jpg

CULTURE MAPUCHE

Les pignons d'Araucaria, les noisettes sauvages grillées, l'Aji Merquen (Piment fumé en poudre)...la pharmacopée Mapuche et certainement quelques recettes locales et indigènes.
Un vaste projet que nous développerons ici!